Brioche Burger Buns

Perfekte Burger-Brötchen über Nacht – Selbstgemacht kann so einfach sein!

Keine Zeit ist keine Ausrede für schlechte Burger! Mit diesem Rezept bekommt ihr über Nacht perfekte Burger-Buns. Burger erfreuen sich seit jeher großer Beliebtheit, nicht nur in Amerika, sondern auch hierzulande. Der Trend geht dabei weg vom großen M hin zu Premium Burgern mit hochwertigen, gerne auch ausgefallenen Zutaten. Besonders vegetarische Burger sehe ich immer […] Read more…

Caprese Pizzataschen

Vollkorn-Pizzataschen einfach und auf Vorrat selber machen

Wer kennt sie nicht, diese Situationen, in denen der Hunger groß, aber Zeit oder Kochgelegenheit knapp sind. Da hilft es immer, einen gesunden Snack zur Hand zu haben, der dank eigener Vorarbeit keine Zusatzstoffe enthält, die Lieblingsfüllung parat hat und spontan verfügbar ist! Ein Rezept für eben so einen Snack präsentiere ich euch heute: Vollkorn-Pizzataschen […] Read more…

Cranberries Pistazien Kardamom

Cranberry-Kuchen mit Pistazien und Kardamom (glutenfrei)

Fruchtig, knackig, würzig – dieser glutenfreie Kuchen überzeugt mit seiner Geschmackskombination aus Cranberries, Pistazien und Kardamom. Stellt euch vor, man gibt euch drei Zutaten an die Hand und ihr habt einen Tag Zeit daraus eine Kuchenkreation zu erschaffen. Ach so: Und diese möge bitte lecker sein und den Grundsatz des bewussten Backens nicht verletzen. Dieser […] Read more…

Karottenkuchen-Hefekringel

Hefezopf meets Rüblikuchen: Karottenkuchen-Kringel

Ja, ich weiß – die Timelines sind momentan voll von Hefezöpfen und Carrot Cakes… Aber es gibt gute Nachrichten: Ihr könnt euch die Recherche sparen – ebenso wie die Entscheidung, ob es denn nun ein Rüblikuchen wie dieser oder doch lieber ein Hefezopf wie der hier sein soll. Mit diesem Rezept für Karottenkuchen-Kringel frühstückt ihr […] Read more…

Marmorkuchen mit Hasenmuster

Marmorkuchen-Makeover: Häschen-Kuchen zu Ostern

Zu Ostern bekommt der klassische Marmorkuchen ein Makeover: Gesündere Zutaten und eine neue Optik sind das Ergebnis des Häschen-Kuchens mit Tonkabohne. Dieses Ostern ist nicht nur Eiersuchen angesagt, denn auch der Eierverstecker selber, besser bekannt als Osterhase, hat sich ein süßes Plätzchen ausgeguckt. Wären da nicht seine riiiiiesigen Ohren, die ihn auffliegen lassen. Bliebe er […] Read more…

Rote Bete Baguette mit Pastinake

Rote Bete Baguette mit Pastinake und Cranberry-Senf-Dressing

Pink leuchtend scheint das Rote Bete Baguette der Stullen-Star zu sein. Aber eine Kombination aus Brie, Pastinake, Cranberry-Senf Dressing und Feldsalat stiehlt dem Brot insgeheim die Show… Draußen hört man schon die ersten Vögel zwitschern, die Tage werden länger und hier und da sprießt schon das erste Blümchen. Der Frühling steht noch nicht direkt vor […] Read more…

LowCarb_Chai_Cheesecake_Brownies_web

Low Carb Käsekuchen-Chai-Brownies

Kräftige, zartschmelzende Schokolade trifft auf cremigen Käsekuchen. Für den gewissen Pfiff sorgen Chai-Gewürze. Und in der Low-Carb-Variante lässt diese süße Sünde jeden Blutzuckerspiegel kalt… Ich gewinne eigentlich nie etwas. Da geht es mir wie vielen Menschen. Aber auch nur eigentlich, denn neulich war es so weit. Im Dezember gibt es bei uns in der Firma […] Read more…

Dinkelbrötchen

Variable aromatische Dinkelbrötchen mit Übernachtgare

Ganz im Ernst – auf der Liste der glücklich machenden Lebensmittel rangieren selbstgemachte Frühstücksbrötchen ja wohl ganz oben! Ich habe das Brötchenbacken letztes Jahr für mich entdeckt. Und ich muss sagen, das Glück hat sich nicht auf Anhieb eingestellt. Man muss erst das passende Rezept für sich entdecken. Das eine ist vielleicht zu schwer, für […] Read more…

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