Dinkelbaguette mit Bärlauch oder Basilikum

Diese Baguette braucht keine Kräuterbutter, um würzig zu schmecken. Schaden tut sie aber auch nicht. Egal, ob mit oder ohne, das Bärlauch-Baguette auf Dinkelbasis ist eine Wucht. Außerhalb der Saison kann Bärlauch einfach gegen Basilikum getauscht werden! Ja ich gebe zu, dass ich extrem spät dran bin mit meinem Bärlauch Rezept. Die Bärlauch-Saison geht von […] Read more…

Erdbeer-Muttertagsherz im Number Cake-Style

Ja, dieses Muttertagsherz ist in jeder Hinsicht eine knorke Idee. Wo fange ich an? Ok, setzten wir Prioritäten. Muttertag! Eigentlich hätte ich jetzt gerne geschrieben, dass es sich hierbei ausnahmsweise Mal nicht um eine Erfindung der Industrie handelt, aber hey, natürlich war es der „Verband Deutscher Blumengeschäftsinhaber“, der den Tag in den 1920ern in Deutschland […] Read more…

Käsekuchen_Tarte

Vegane Rhabarber-Käsekuchen-Tarte mit Rosenwasser

Dieser Kuchen ist durch und durch besonders. Besonders schön durch die elegante Rhabarber-Drapierung. Besonders im Aroma durch die Rosenwasser-Beigabe. Besonders tricky, weil es ein veganer Rhabarber-Käsekuchen ist und natürlich besonders lecker. Sonntag, 15 Uhr. Es gibt Kaffee und Kuchen mit der Familie. Kuchen, das heißt Pastéis de Nata, die ich in Erinnerung an meinen Portugal […] Read more…

Karottenkuchen

Karottenkuchen aka Bunny Butt Cake

Mit wenigen Handgriffen wird ein saftiger leckerer Karottenkuchen zum optischen Hingucker. Alles hat immer zwei Seiten im Leben. Es gibt ein Anfang und ein Ende. Eine Medaille hat zwei Seiten und auch dunkle Regenwolken haben eine Sonnenseite. Und ja, ein Häschen hat  nicht nur ein niedliches Gesicht mit Schlappöhrchen, sondern auch eine spannende Hinterseite mit Puschelschwänzchen. […] Read more…

Osterkekse backen und verzieren

Wenn ihr diese Osterkekse seht, dann werdet ihr euch sicherlich fragen, was sie auf einem Blog für gesundes Backen zu suchen haben. Wenn man nach den Zutaten geht, dann habt ihr auch sicherlich recht. Die Hauptbestandteile Butter, Zucker und Weizenmehl glänzen nicht gerade mit ihrer hervorragenden Nährstoffdichte, sondern eher mit der Kaloriendichte. Aber es geht […] Read more…

Kokosmehl-Bananenbrot

Schoko-Kokos-Bananenbrot mit Kokosmehl (Video)

Leckeres Bananenbrot im Miniformat ohne Zucker, dafür mit Kakao und Kokosmehl. Perfekt als gesunder Snack für Zwischendurch oder als Hingucker beim Oster-Brunch. Bananenbrot stand schon so lange auf meiner Backliste und was soll ich sagen. Es ist einfach nie dazu gekommen. Das ist aber auch so eine Sache mit den Bananen. Hier und da passiert […] Read more…

Meine Backbox im Test

Ich durfte die „Meine Backbox“ von Jenny testen. Was hinter der Box und – am wichtigsten – in der Box steckt, das erzähle ich euch heute. Die Backbox ist mir schon vorher ins Auge gefallen und ich wollte sie schon immer mal testen. Da kam es gerade recht, dass die Erfinderin Jenny mich anschrieb und […] Read more…

Kokos-Pfannkuchen

Kokos-Pancakes

Dieses zuckerfreie Rezept für Kokos-Pancakes stammt aus dem Buch „Goodbye Zucker – In 8 Wochen zuckerfrei“ von Sarah Wilson. Es ist nicht nur furchtbar lecker und wie der Name schon sagt zuckerfrei, sondern auch glutenfrei, Slow Carb und Paleo. Kokos Marsch: Damit die Pancakes ihren Namen auch verdienen, kommen Kokosmilch, Kokosöl, Kokosmehl und Kokosraspel in […] Read more…

Gedeckter Birnenkuchen

Veganer gedeckter Birnenkuchen mit Vanille

Fast klassisch und doch besonders ist dieser vegane gedeckte Birnenkuchen mit Vanille. Fruchtig, saftig und mit Bedacht, aber dabei genau richtig gesüßt. Dieser Kuchen ist wie eine liebevolle Umarmung der Großmutter an einem verschneiten Sonntagnachmittag, wenn man gerade von einem langen Winterspaziergang kommt. Fast schon klassisch und dabei trotzdem besonders. Schließlich schicken wir die übliche […] Read more…

Schoko-Pavlova mit Kaffee-Mousse und süßer Roter Bete

Ich gebe zu, die heutige Kombination scheint etwas ungewöhnlich, was sie aber umso bombastischer macht! Schoko – Rote Bete – Kaffee, das schmeckt herb-süß, kräftig und leicht erdig. Ich hoffe das hat euch eher neugierig gemacht, als abgeschreckt, denn mutig sein lohnt sich für diese Pavlova definitiv! Rote Bete hat ja an sich schon eine […] Read more…

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