Archive of ‘Nice to Know’ category

Gesunde Food Trends 2016

Gesunde Food Trends 2016

Neues Jahr, neues Food-Glück! Welche Zutaten, Zubereitungstechniken oder Ernährungsformen haben die Foodies in 2015 auf Trapp gehalten? Mir fallen da spontan Quinoa, Matcha-Tee, Goji-Beeren, Gemüsespaghetti, Smoothies in Form von Green Smoothis, Detox Smoothies oder als Smoothie-Bowl sowie „Clean Eating“-Rezepte ein. Die Liste ließe sich bestimmt noch um etliche weitere Punkte verlängern. Zeit, einen Blick in […] Read more…

Die Flocke geht in Serie – Was alles in Haferflocken steckt und man mit ihnen anstellen kann

Vielseitig, gesund, lecker: In meiner neuen Serie zeige ich euch, was es wichtiges über Haferflocken zu wissen gibt und wie sie am besten schmecken! Haferflocken sind hip! So ein leckerer Haferschleim oder Birchermüsli überzeugt ja schon. Wie? Tut es nicht? Dann wohl eher, wenn es um Overnight-Oats, Granola oder Energy Bars geht? Na gut, zu […] Read more…

Blindbacken

Blindbacken – Was dahinter steckt und worauf es ankommt

Vom Blanchieren bis zum Ziselieren gibt es viele Techniken beim Kochen und Backen, für die man so manches Mal einen Übersetzer zur Hand bräuchte. Weniger „fancy“ im Begriff, aber trotzdem nicht unbedingt auf Anhieb klar, ist die Technik des Blindbackens, die hier erläutert werden soll. Worum geht es eigentlich beim Blindbacken? Diese Backtechnik wird zumeist […] Read more…

1 2