Archive of ‘Rezepte’ category

Exotische Frühstücks Bowls

Gesunde vegane Exotic Smoothie Bowl mit Mango, Banane und Maracuja

Nachdem der Sommer ein kleines Päuschen eingelegt hat, ist er jetzt offiziell zurück! Das sollte gleich morgens zelebriert werden und wie kann das besser gehen als mit einer exotischen Smoothie Bowl? Die ist erfrischend, fruchtig, lecker und dabei „aus Versehen“ total gesund! Wenn ihr eine pflanzliche Milchalternative wählt, außerdem noch vegan. Was ihr dafür braucht? […] Read more…

Fladenbrot Sticks

Süßkartoffel-Fladen (Synchronbacken)

Man nehme ein Rezept, ein Wochenende und einen Haufen freudiger Bäcker: Heraus kommt eine der schönsten Aktionen, die das Foodblogger-Universum zu bieten hat: #Synchronbacken. Initiiert wird die Aktion von Zorra von kochtopf.me und Sandra von From Snuggs Kitchen. Jeden Monat wird ein Rezept vorgegeben und alle, die Lust und Laune haben, können möglichst gleichzeitig das […] Read more…

Vegane Bánh Mi mit Knuspertofu und Mixed Pickels

Wer oder was sind eigentlich diese Bánh Mi? Das sind vietnamesische Sandwiches, bzw. vietnamesisches Baguette. Aber Baguette kommt doch aus Frankreich? Genau, und diese Franzosen waren es, die das Baguette in der Kolonialzeit nach Vietnam gebracht haben. Eine typische Zutat für Bánh Mi ist eingelegtes Gemüse. Schweinefleisch ist dort auch häufig zu finden, aber bei […] Read more…

Overnight Oats á la Spaghetti-Eis

Von Spaghetti-Eis zum Frühstück träumt man schon als Kind. Weil es einfach lecker ist und meistens verboten. Das Gute am Erwachsensein ist ja, dass man genau solche Sachen einfach machen kann, weil niemand sie verbieten kann. Nun ist aber das Verbot eines der Reize, die Eis zum Frühstück ausmachen und plötzlich ist da nur noch […] Read more…

Dinkelbaguette mit Bärlauch oder Basilikum

Diese Baguette braucht keine Kräuterbutter, um würzig zu schmecken. Schaden tut sie aber auch nicht. Egal, ob mit oder ohne, das Bärlauch-Baguette auf Dinkelbasis ist eine Wucht. Außerhalb der Saison kann Bärlauch einfach gegen Basilikum getauscht werden! Ja ich gebe zu, dass ich extrem spät dran bin mit meinem Bärlauch Rezept. Die Bärlauch-Saison geht von […] Read more…

Erdbeer-Muttertagsherz im Number Cake-Style

Ja, dieses Muttertagsherz ist in jeder Hinsicht eine knorke Idee. Wo fange ich an? Ok, setzten wir Prioritäten. Muttertag! Eigentlich hätte ich jetzt gerne geschrieben, dass es sich hierbei ausnahmsweise Mal nicht um eine Erfindung der Industrie handelt, aber hey, natürlich war es der „Verband Deutscher Blumengeschäftsinhaber“, der den Tag in den 1920ern in Deutschland […] Read more…

Käsekuchen_Tarte

Vegane Rhabarber-Käsekuchen-Tarte mit Rosenwasser

Dieser Kuchen ist durch und durch besonders. Besonders schön durch die elegante Rhabarber-Drapierung. Besonders im Aroma durch die Rosenwasser-Beigabe. Besonders tricky, weil es ein veganer Rhabarber-Käsekuchen ist und natürlich besonders lecker. Sonntag, 15 Uhr. Es gibt Kaffee und Kuchen mit der Familie. Kuchen, das heißt Pastéis de Nata, die ich in Erinnerung an meinen Portugal […] Read more…

Karottenkuchen

Karottenkuchen aka Bunny Butt Cake

Mit wenigen Handgriffen wird ein saftiger leckerer Karottenkuchen zum optischen Hingucker. Alles hat immer zwei Seiten im Leben. Es gibt ein Anfang und ein Ende. Eine Medaille hat zwei Seiten und auch dunkle Regenwolken haben eine Sonnenseite. Und ja, ein Häschen hat  nicht nur ein niedliches Gesicht mit Schlappöhrchen, sondern auch eine spannende Hinterseite mit Puschelschwänzchen. […] Read more…

Osterkekse backen und verzieren

Wenn ihr diese Osterkekse seht, dann werdet ihr euch sicherlich fragen, was sie auf einem Blog für gesundes Backen zu suchen haben. Wenn man nach den Zutaten geht, dann habt ihr auch sicherlich recht. Die Hauptbestandteile Butter, Zucker und Weizenmehl glänzen nicht gerade mit ihrer hervorragenden Nährstoffdichte, sondern eher mit der Kaloriendichte. Aber es geht […] Read more…

Kokosmehl-Bananenbrot

Schoko-Kokos-Bananenbrot mit Kokosmehl (Video)

Leckeres Bananenbrot im Miniformat ohne Zucker, dafür mit Kakao und Kokosmehl. Perfekt als gesunder Snack für Zwischendurch oder als Hingucker beim Oster-Brunch. Bananenbrot stand schon so lange auf meiner Backliste und was soll ich sagen. Es ist einfach nie dazu gekommen. Das ist aber auch so eine Sache mit den Bananen. Hier und da passiert […] Read more…

1 2 3 9