Archive of ‘Rezepte’ category

Erdbeer Käsekuchen

Strawberry Swirl Cheesecake – Ein Rezept für fettarmen Erdbeer-Käsekuchen

Ein doppeltes Hoch auf die Erdbeere! In diesem einfachen Rezept ist sie nicht nur fruchtig-farbenfrohern Bodenbelag, sondern macht auch den fettarmen Käsekuchen extrafruchtig und saftig. Die wohl schönste Zeit des Jahres hat für mich begonnen: Die Beerensaison. Für Himbeeren, Johannisbeeren & Co. müssen wir uns noch etwas gedulden, aber leckere deutsche Erdbeeren gibt es schon! […] Read more…

Fantakuchen in Schmetterlingsform

Fantakuchen in Schmetterlingsform

Zwei Klassiker vereinen sich: Fantakuchen schlüpft ins Schmetterlings-Gewand und beglückt damit die Kindergeburtstags-Kuchentafel. Die Mission lautete: Nimm dir zwei Klassiker vor, interpretiere sie gesund und vereine sie zu einer neuen Kreation. Das war der Schlachtplan: Part I: Der Fantakuchen Fantakuchen ist ein Klassiker ist ein Klassiker ist ein Klassiker. Was ist das oberste Gesetz bei […] Read more…

Joghurt-Grießkuchen mit Rhabarber

Saftiger Joghurtkuchen geht eine Liaison mit frühlingsfruchtigem Rhabarber ein. So schnell wie dieser Kuchen auf dem Teller ist, so schnell ist er auch schon weggefuttert! Der Frühling ist schon was Feines: Es wird wärmer, die Blumen fangen an zu blühen und der regionale Markt macht wieder richtig was her. Vorbei ist die Zeit mit Rote […] Read more…

Mediterranes Low Carb Brot

Am Tag des Brotes gibt es ein Brotrezept, das eigentlich gar keins ist: Das mediterrane Low Carb Brot ist lecker, schnell zubereitet und die Füllung kann nach Lust und Laune variiert werden. Heute ist der Tag des Brotes! Dieser wurde vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerkes ausgerufen, um das deutsche Bäckerhandwerk und die Vielfalt des deutschen […] Read more…

Grissini wie vom Profi – Rezept für Dinkel-Grissini mit Thymian, Zitrone und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung

Homemade Knabberspaß auf Italienisch – Mit einem Profirezept an der Hand habe ich mich daran gemacht die beliebten Brotsticks nach zu backen und das Ganze allgemein verständlich für die Nachwelt festzuhalten. So gelangt ihr Schritt für Schritt ans Snack-Glück:         Urlaubsstimmung auf Balkonien Stellt euch folgendes Szenario vor: Ein lauer Sommerabend, ihr […] Read more…

Hefezopf mit Feigen und Vanille

Fluffiger Hefezopf wird von getrockneten Feigen und zarter Vanille veredelt. Der Star auf der Ostertafel. Und mit meinen Tipps ist es ist gar nicht schwer. Traut euch! Immer wieder lese ich, dass Hefezöpfe Kindheitserinnerungen wecken – geht es euch auch so? Bei mir ist das ein unbesetztes Feld, weder meine Mama noch eine meiner Omas […] Read more…

Möhrenkuchen

Eleganter Carrot Cake aka. Rübli Torte 2.0

Heidelbeeren und Lemon Curd machten sich in Frischkäsebegleitung auf den Weg die Rüblitorte zu revolutionieren und schmückten sie mit kandierten Möhren. Es gibt Torte! Ihr fragt euch jetzt bestimmt, was eine Torte denn bittschön auf einem Blog für bewusstes Backen zu tun hat? Ich finde an Ostern darf es auch ruhig einmal eine Torte sein. […] Read more…

Pavlovas Sunny Side up – Spiegeleier- Baiser

Knuspriges Baiser, cremiger Joghurt und fruchtig süße Aprikosen – die Pavlovas machen beim Osterbrunch, als Nachtisch und auf der Kaffeetafel optisch und geschmacklich eine gute Figur. Ohne die eigene zu belasten, denn sie sind nämlich äußerst fett- und kalorienarm! Ostern wird dieses Jahr entspannt! Deshalb wird jegliches Ostergebäck, das ich mache, gut vorzubereiten sein. Dazu […] Read more…

Mohn-Käsekuchen-Minigugl mit Birnen-Ingwer-Kompott – Challenge accepted

Birnen, Quark und Mohn waren die drei Zutaten, die meine Kollegin mir für meinen „Challenge accpted“-Versuch zur Verfügung gestellt hat. Herausgekommen sind diese leichten Käsekuchen-Minigugl mit süß-scharfer Begleitung. Habt ihr auch ein Lebensmittel-Bermudadreieck in eurer Büroküche? Dort landet alles, was man nicht mehr essen möchte oder wovon man einfach zu viel hat und findet früher […] Read more…

Einfache gesunde Schoko-Cookies – perfekt zum Mitnehmen!

Ich weiß, der Frühling ist auf Promotion-Tour und heute sind wir an der Reihe! Deshalb will ich auch gar nicht lange stören. Aber diese gesunden Schoko-Cookies sind so schnell gemacht und fühlen sich in Picknickkörben besonders wohl, die wollte ich euch nicht vorenthalten. Also: Legt einen schnellen Boxenstopp am Ofen ein und dann raus in […] Read more…

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