Hefezopf mit Feigen und Vanille

Fluffiger Hefezopf wird von getrockneten Feigen und zarter Vanille veredelt. Der Star auf der Ostertafel. Und mit meinen Tipps ist es ist gar nicht schwer. Traut euch! Immer wieder lese ich, dass Hefezöpfe Kindheitserinnerungen wecken – geht es euch auch so? Bei mir ist das ein unbesetztes Feld, weder meine Mama noch eine meiner Omas […] Read more…

Möhrenkuchen

Eleganter Carrot Cake aka. Rübli Torte 2.0

Heidelbeeren und Lemon Curd machten sich in Frischkäsebegleitung auf den Weg die Rüblitorte zu revolutionieren und schmückten sie mit kandierten Möhren. Es gibt Torte! Ihr fragt euch jetzt bestimmt, was eine Torte denn bittschön auf einem Blog für bewusstes Backen zu tun hat? Ich finde an Ostern darf es auch ruhig einmal eine Torte sein. […] Read more…

Pavlovas Sunny Side up – Spiegeleier- Baiser

Knuspriges Baiser, cremiger Joghurt und fruchtig süße Aprikosen – die Pavlovas machen beim Osterbrunch, als Nachtisch und auf der Kaffeetafel optisch und geschmacklich eine gute Figur. Ohne die eigene zu belasten, denn sie sind nämlich äußerst fett- und kalorienarm! Ostern wird dieses Jahr entspannt! Deshalb wird jegliches Ostergebäck, das ich mache, gut vorzubereiten sein. Dazu […] Read more…

Mohn-Käsekuchen-Minigugl mit Birnen-Ingwer-Kompott – Challenge accepted

Birnen, Quark und Mohn waren die drei Zutaten, die meine Kollegin mir für meinen „Challenge accpted“-Versuch zur Verfügung gestellt hat. Herausgekommen sind diese leichten Käsekuchen-Minigugl mit süß-scharfer Begleitung. Habt ihr auch ein Lebensmittel-Bermudadreieck in eurer Büroküche? Dort landet alles, was man nicht mehr essen möchte oder wovon man einfach zu viel hat und findet früher […] Read more…

Einfache gesunde Schoko-Cookies – perfekt zum Mitnehmen!

Ich weiß, der Frühling ist auf Promotion-Tour und heute sind wir an der Reihe! Deshalb will ich auch gar nicht lange stören. Aber diese gesunden Schoko-Cookies sind so schnell gemacht und fühlen sich in Picknickkörben besonders wohl, die wollte ich euch nicht vorenthalten. Also: Legt einen schnellen Boxenstopp am Ofen ein und dann raus in […] Read more…

Dinkel-Vollkornbrot mit Rosmarin, Walnüssen und Datteln

Dieses Dinkel-Vollkornbrot mit Rosmarin, Walnüssen und Datteln überzeugt mit seinem süß-salzigen Aromaspiel und verschafft selbst Brotback-Anfängern ein glücklich machendes Erfolgserlebnis. So ein frisches Brot ist schon was Feines. Und noch besser ist es, wenn es aus dem eigenen Ofen kommt! Die ganze Wohnung riecht nach frischem Brot und ja, ich muss zugeben, dass ein selbstgebackenes […] Read more…

Schneller Saftiger Rote Bete Schokokuchen

Back to the Roots! Dieses blitzschnell zubereitete Schoko-Schmankerl macht dank Roter Bete nicht nur optisch einiges her, sondern ist auch super saftig und kalorienärmer als übliche Vertreter von Schokokuchen. Kann ganz einfach auch vegan zubereitet werden. Rote Bete rockt! Im Salat, aus dem Ofen, in der Suppe, im Kuchen oder im Kartoffelpüree sorgt sie nicht […] Read more…

Im Test: Fettarme Berliner Pfannkuchen vom Blech

Kann man den traditionellen Backklassiker „Berliner“ auch fettarm zubereiten, ohne dass der Geschmack leidet? Ich habe es getestet und eine Berliner-Version zubereitet, die nicht in Fett ausgebacken wird, sondern aus dem Ofen kommt. Ob Berliner, Pfannkuchen, Kreppel oder Krapfen – auch wenn der Name und auch die Füllung in jeder Region Deutschlands anders ist, kennt […] Read more…

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