Posts Tagged ‘Frühstück’

Schokoladig-nussiges Hirse-Porridge

Schokoladig-nussiges Hirse-Porridge

Hirse-Porridge mit Nüssen, Kakaonibs, Mandelmus, Banane und Wildheidelbeeren wärmt Körper und Seele gleichermaßen. Das war es mit dem kurzfristigen Ausflug in einen sommerlichen Herbst, jetzt ist es wieder Porridge-Wetter! Und zur Eröffnung der Porridge-Saison (psst, meine hat nie aufgehört) gibt es etwas ganz besonderes. Da mache ich mir seit Jahren jeden Tag Haferflocken und plötzlich […] Read more…

Belegte_Bagels_web

Dinkel-Bagels California- und Italo-Style

Inspiration für mein Grundrezept für Dinkel-Bagel über Nacht gesucht? Hier kommt es gleich doppelt! Kennt ihr dieses Profikoch-Gefühl? Bei mir sieht das so aus: Immer wieder probiere ich beim Backen und Kochen neue Rezepte aus und das Ergebnis ist mal mehr und mal weniger überzeugend. Dass man es gar nicht essen kann, passiert äußerst selten. […] Read more…

Bagels mit Körnern

Bagels über Nacht

Wie ein Brötchen nur mit Loch in der Mitte? Von wegen! Heute zeige ich euch das Grundrezept für leckere Dinkel-Sonnenblumenkern-Bagels mit praktischer Übernachtgare. Gute Bagels sind gar nicht so einfach zu bekommen. Jedenfalls hat nicht jeder Bäcker um die Ecke welche im Sortiment, nicht jeder hat eine Kaffeehaus-Kette um die Ecke und bevor ich Convenience-Bagels […] Read more…

Frozen Berry Bowl mit Aroniabeere

Frozen Berry Granola Bowl mit Aroniabeere

Es ist Sommer! Wenn das nicht der Beste Grund ist, um schon beim Frühstück mit Eis anzufangen, um so fröhlichst erfrischt in den Tag zu starten. Nein, ich spreche hier natürlich nicht von einem Banana Split mit doppelt Sahne und Schokosauce. Sondern von einer Frozen-Berry-Bowl, oder auch: Gesundes zuckerfreies Beereneis mit Müsli. Finde ich persönlich […] Read more…

Zimtschnecken

Zimtschnecken-Muffins mit Heidelbeeren und Kakaonibs

Handlich wie Muffins, locker wie ein Osterzopf und fast so gesund wie ein Vollkornbrot ;)? Anspruchsvoll sein lohnt sich bei diesem fluffigen Kleingebäck mit spannendem Inneren.  Hefegebäck gehört zu Ostern wie Christstollen zu Weihnachten. Warum eigentlich? Die Tradition geht ins Mittelalter zurück, wo man bereits ein Osterbrot auf Hefebasis zubereitet hat. Seitdem hat sich in […] Read more…

Arme Ritter

Arme Ritter 2.0: Goldene Milch French Toast

Profanes Toast gönnt sich ein dekadentes Milchbad und wird so zu Golden Milk French Toast. In meinem letzten USA Urlaub habe ich etwas für mich wiederentdeckt, was die Amerikaner mit Vorliebe zum Frühstück verspeisen: French Toast. Meine French Toast Hochzeit liegt schon etwas zurück und hat auch unter einem anderen Namen stattgefunden. Als Kind habe […] Read more…

Müsli Cups mit Blaubeeren

Gesund, bunt, lecker, anders: Müsli-Körbchen

Diese Körbchen stellen eure bisherigen Müsli-Gewohnheiten auf den Kopf. Knuspermüsli war gestern! Für regelmäßiger Leser meines Blogs ist das kein Geheimnis: Ich bin bekennender Müsli-Fan. Unter der Woche gibt es kein besseres Frühstück für mich, am Wochenende dürfen es auch gerne Brötchen sein. Natürlich am liebsten selbstgebacken. Ist das nicht langweilig, jeden Morgen Müsli zu […] Read more…

Dinkelbrötchen

Variable aromatische Dinkelbrötchen mit Übernachtgare

Ganz im Ernst – auf der Liste der glücklich machenden Lebensmittel rangieren selbstgemachte Frühstücksbrötchen ja wohl ganz oben! Ich habe das Brötchenbacken letztes Jahr für mich entdeckt. Und ich muss sagen, das Glück hat sich nicht auf Anhieb eingestellt. Man muss erst das passende Rezept für sich entdecken. Das eine ist vielleicht zu schwer, für […] Read more…

Quinoa-Porridge mit Grapefruit und Chiasamen

Frühstücks-Porridge deluxe: Quinoa-Porridge mit Chiasamen und Grapefruit

Das wohl simpelste Frühstück der Welt kommt heute als Quinoa-Porridge in einer Deluxe-Variante daher. Von wegen langweilige Arme-Leute-Mahlzeit. Haferbrei – den Briten und Neudeutschen unter uns auch als Porridge bekannt – ist nicht jedermanns Sache. Früher noch als „Arme Leute Essen“ oder Kindermahlzeit verschrien, erlebt er inzwischen eine wahre Renaissance. In meinen Augen macht das […] Read more…

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Einfaches selbstgemachtes zartherbes Schoko-Knuspermüsli

Schokolade zum Frühstück? Ja, ja und nochmals ja! Intensivem zartherben Schoko-Knuspermüsli sei Dank. Schokomüsli ist ein Klassiker in der Cerealien-Abteilung. Es ist aber auch einfach zu verlockend: Da darf man ganz offiziell Schokolade zum Frühstück essen und weil im gleichen Atemzug das Wort Müsli fällt, suggeriert das den Eindruck einer gesunden Mahlzeit und wird ohne […] Read more…

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