Vegane Schoko-Crossies mit selbstgemachter Schokolade ganz einfach selber machen

Schoko-Crossies selber zu machen ist wirklich super einfach! „Klar, Schokolade schmelzen, Mandeln und Cornflakes dazu und fertig“, denkt ihr euch? Nö, wir machen die Schokolade heute selber. Einfach ist es dann allerdings immer noch. Und dazu vegan, ohne Zusatzstoffe, natürlich gesüßt und selbstverständlich gigantisch lecker! Schokolade selber machen Ich habe tatsächlich erst vor einigen Monaten […] Read more…

Herrlich saftig-knackige vegane Brownies mit Walnuss und Birne

Brownies gehen einfach immer! Egal ob als Klassiker oder als aufregende Kombi. Heute stelle ich euch die Herbstversion vor, mit Birnen für die Extra-Saftigkeit und Walnüssen für den Extra-Knack.  Und wir bleiben heute vegan, denn das bietet sich bei Brownies nahezu an. Ich persönlich finde es am herausforderndsten, Eier in Gebäck zu ersetzen. Eier erfüllen […] Read more…

Kürbisbrot zum World Bread Day 2020

Zimt, Rosinen und Nuss-Brot aus Algerien, Apple Pull Apart Bread aus Brasilien oder Chicken Satay Buns aus Singapur: Solch kreative Brotkreationen schauen um die Ecke, wenn zorra von 1x umrühren bitte aka kochtopf zum World Bread Day aufruft. Zumindest im letzten Jahr und ich kann mir vorstellen, dass in dieser inzwischen 15. Ausgabe die Einreichungen meine […] Read more…

Apfelkuchen

Veganer gedeckter Apfelkuchen mit Haferflocken

„Äpfel satt!“ schreit der Apfelkuchen und deckt sich beherzt zu. Sorry, tierische Produkte und Zuckerorgien müssen leider draußen bleiben! Heute dreht sich nämlich alles um den Hauptdarsteller Apfel! Und wenn ich Apfelkuchen sage, dann meine ich auch Apfelkuchen! Tatsächlich verstecken sich unter der veganen Mürbeteigdecke so viele Äpfel, wie in einer Springform mit 26 cm […] Read more…

Vegane Walnuss-Cupcakes mit Kürbis-Frosting und Popcorn

Herbstzeit ist Kürbiszeit!!! Die eine Hälfte von euch denkt jetzt bestimmt „Nay“, aber die wahrscheinlich größere Hälfte (haha) dürfte wohl laut „Yay“ rufen. Ihr ahnt es schon: Ich gehöre eindeutig zum Team „Yay“. Obligatorisch ist für uns die in der Saison wöchentlich servierte Kürbissuppe, aber dieses Jahr ist mir wie Schuppen von den Augen gefallen, […] Read more…

Pfannenbrot

Vollkorn Pan Pizza mit Grillgemüse und Gremolata – #synchronbacken

Crispy Cheezy Pan Pizza von King Arthur. So lautete der Auftrag beim #synchronbacken im September, das monatlich von Zorra von „1x umrühren bitte aka kochtopf“ und Sandra von „From Snuggs Kitchen“ veranstaltet wird. Die Regel ist dabei, dass das Originalrezept noch erkennbar sein soll, man ansonsten seiner Kreativität freien Lauf lassen kann. So gab es bei mir […] Read more…

Quiche mit Mangold und Ricotta

Mangold Ricotta Quiche

Sonntag ist doch eigentlich Kuchentag. Beziehungsweise „Pancakes zum Frühstück und Waffeln zum Nachmittag“-Tag. Oder was versüßt euch normalerweise den Sonntag? Heute hab ich aber kein typisches Sonntagsschmankerl für euch, sondern es geht mit der Mangold Ricotta Quiche herzhaft zu! Also schnappt euch noch schnell den letzten Mangold der Saison und zaubert euch diese würzige Quiche […] Read more…

Schneller Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig – fettarm, zuckerarm, voller Geschmack

Mit einem Blech Obstkuchen kann man nichts falsch machen. Unten lockerer Teig, dann folgt eine pickepackevolle Ladung Obst der Saison wie Äpfel, Zwetschgen oder Kirschen und optional gibt es noch ein paar leckere Toppings wie Nüsse oder Streusel. Ein Klecks Sahne oder Vanillesoße ist dann noch das i-Tüpfelchen, das einen in den Obstkuchen-Himmel katapultiert.  In […] Read more…

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