März 2018 archive

Karottenkuchen

Karottenkuchen aka Bunny Butt Cake

Mit wenigen Handgriffen wird ein saftiger leckerer Karottenkuchen zum optischen Hingucker. Alles hat immer zwei Seiten im Leben. Es gibt ein Anfang und ein Ende. Eine Medaille hat zwei Seiten und auch dunkle Regenwolken haben eine Sonnenseite. Und ja, ein Häschen hat  nicht nur ein niedliches Gesicht mit Schlappöhrchen, sondern auch eine spannende Hinterseite mit Puschelschwänzchen. […] Read more…

Osterkekse backen und verzieren

Wenn ihr diese Osterkekse seht, dann werdet ihr euch sicherlich fragen, was sie auf einem Blog für gesundes Backen zu suchen haben. Wenn man nach den Zutaten geht, dann habt ihr auch sicherlich recht. Die Hauptbestandteile Butter, Zucker und Weizenmehl glänzen nicht gerade mit ihrer hervorragenden Nährstoffdichte, sondern eher mit der Kaloriendichte. Aber es geht […] Read more…

Kokosmehl-Bananenbrot

Schoko-Kokos-Bananenbrot mit Kokosmehl (Video)

Leckeres Bananenbrot im Miniformat ohne Zucker, dafür mit Kakao und Kokosmehl. Perfekt als gesunder Snack für Zwischendurch oder als Hingucker beim Oster-Brunch. Bananenbrot stand schon so lange auf meiner Backliste und was soll ich sagen. Es ist einfach nie dazu gekommen. Das ist aber auch so eine Sache mit den Bananen. Hier und da passiert […] Read more…

Meine Backbox im Test

Ich durfte die „Meine Backbox“ von Jenny testen. Was hinter der Box und – am wichtigsten – in der Box steckt, das erzähle ich euch heute. Die Backbox ist mir schon vorher ins Auge gefallen und ich wollte sie schon immer mal testen. Da kam es gerade recht, dass die Erfinderin Jenny mich anschrieb und […] Read more…