Wenn ihr diese Osterkekse seht, dann werdet ihr euch sicherlich fragen, was sie auf einem Blog für gesundes Backen zu suchen haben. Wenn man nach den Zutaten geht, dann habt ihr auch sicherlich recht. Die Hauptbestandteile Butter, Zucker und Weizenmehl glänzen nicht gerade mit ihrer hervorragenden Nährstoffdichte, sondern eher mit der Kaloriendichte. Aber es geht […] Read more…
Wie ein Brötchen nur mit Loch in der Mitte? Von wegen! Heute zeige ich euch das Grundrezept für leckere Dinkel-Sonnenblumenkern-Bagels mit praktischer Übernachtgare. Gute Bagels sind gar nicht so einfach zu bekommen. Jedenfalls hat nicht jeder Bäcker um die Ecke welche im Sortiment, nicht jeder hat eine Kaffeehaus-Kette um die Ecke und bevor ich Convenience-Bagels […] Read more…
Diese Tarte kommt leichtfüßig daher, wie ein frischer Windstoß bei 30 Grad. Zarter Mürbeteig, süße Ricotta-Masse und frische Früchte, die der Markt oder Garten hergeben. Als Extra obendrauf (sozusagen das imaginäre Sahnehäubchen) gibt es fünf Tipps für den perfekten Mürbeteig. Wer hat im Sommer schon Lust stundenlang in der Küche zu stehen? Das sind wohl […] Read more…
Jemand hat mal zu mir gesagt: „Jeder hat seine Spezialität. Meine sind Nussecken. Was ist deine?“ Da ich gerne allesmögliche ausprobiere, fand ich es schwer auf diese Frage zu antworten. Am liebsten esse ich Käsekuchen, aber ist das meine Spezialität? Manchmal reißt bei mir die Decke ein, also ist mein Käsekuchen-Niveau zwar meist solide, aber […] Read more…
Herb und nussig mit leicht süßer Note: Dieser Mokka-Shake mit Kürbisprotein lädt die Energiereserven nach dem Sport auf natürliche Weise wieder auf. Psst: Schmeckt auch ohne Sport 😉 Manchmal sind einfach alle Energiespeicher leer und müssen wieder aufgefüllt werden. Gerade nach dem Sport sind proteinhaltige Snacks oder Drinks eine gute Wahl. Eine schlechte Wahl ist […] Read more…
Luft raus? Akku leer? Fix und fertig? Am Ende? Klingt danach, als bräuchtet ihr einen kleinen Energie-Booster, der nicht nur kurzfristige Besserung bringt! Darf ich vorstellen: Hanfsamen-Riegel mit Amaranth und Quinoa im Zartbitterschoko-Dress! Vegan, glutenfrei, ohne raffinierten Zucker und oberlecker! Plus das kleine Einmaleins von Hanfsamen.Ich begebe mich derzeit auf eine Entdeckungsreise in die unerforschten […] Read more…
Superschokoladige glutenfreie Brownies erhalten durch Canihua-Samen einen Knuspereffekt und Nährstoff-Booster. Ausprobieren lohnt sich! Von Chiasamen über Quinoa bis hin zu Goji-Beeren – viele Superfoods haben sich vom Feinkost-Exoten zum Standardprodukt gemausert. Doch sei es nun aufgrund von Produzenten, die ein großes Geschäft wittern oder dem Trend, sich auf der ganzen Welt Nahrungsmittel mit hoher Nährstoffdichte […] Read more…
Ihr seid morgen auf einer Halloween Party eingeladen oder sogar Gastgeber einer Grusel-Sause? Die Zeit ist also fast knapp. Spart euch die Recherche, ich habe mich für euch umgesehen und die schönsten Rezepte für euch zusammengestellt. Außerdem gebe ich noch ein paar Tipps, wie das gezeigte Rezept mit ein paar Kniffen gleich etwas gesünder […] Read more…
Den Klassiker mit Sahne und Kirschen kennt wohl jeder. Aber eigentlich verbirgt sich hinter diesem fluffigen Gebäck eine zum Großteil noch unerforschte Vielfalt an kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten. Die Rede ist natürlich von Windbeuteln. Diese hab ich als Kind das erste Mal gemacht. Nachher kam meine Mutter zu mir und sagte „Oh, du hast Windbeutel gebacken, die […] Read more…
Keine Zeit ist keine Ausrede für schlechte Burger! Mit diesem Rezept bekommt ihr über Nacht perfekte Burger-Buns. Burger erfreuen sich seit jeher großer Beliebtheit, nicht nur in Amerika, sondern auch hierzulande. Der Trend geht dabei weg vom großen M hin zu Premium Burgern mit hochwertigen, gerne auch ausgefallenen Zutaten. Besonders vegetarische Burger sehe ich immer […] Read more…