Archive of ‘Rezepte’ category

Nussige Waffeln mit Kompott

Kernige gesunde Waffeln mit Apfel-Birnen Kompott

Gesunde Waffeln mit herbstlichem Apfel-Birnen-Kompott: Dieses ist eines der Gerichte, bei dem man beim Essen kaum glauben kann, dass so etwas wundervolles gleichzeitig auch noch gesund sein soll. Und mir nichts dir nichts befindet man sich in einem Zustand kulinarischer Glückseligkeit. Ich liebe es nicht nur gesund und lecker zu essen, sondern gleichzeitig auch saisonal. […] Read more…

Riesen-Pflaumen-Zimtschnecke mit Dinkel und Buchweizen

Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da. Ok fast, ein Hauch von Spätsommer liegt noch immer in der Luft. Aber ganz ehrlich: Ich denke schon häufiger an Kübissuppe als an Erdbeereis. Und das Herbst-Kopfkino kommt erst so richtig in Gang, wenn die Kollegin plötzlich mit einer riesigen, eher Eimer-artigen Schüssel voller Pflaumen im Büro […] Read more…

Spätsommer Schoko Frühstück

Schoko-Bananen-Bowl mit Brombeeren

Schokolade zum Frühstück? Und das soll auch noch gesund sein? Na sicher! Wir machen hier ja keinen verrückten Freak Shake mit Schokoeis, Marshmallows, Karamellsauce, Sahne, Bacon-Fett, geschmolzener Schoko und Schokokeksen, garniert mit einem Butter Drizzle. Kennt ihr das auch? Ihr lest ein amerikanisches Rezept oder schaut euch ein fancy Food Prep Video an. Bei den […] Read more…

Vegane Eis Cookie Sandwiches mit Banane und Kakaonibs

Vegane Eis Cookie Sandwiches bestehend aus Keksen mit Schoko-Note und cremiger Bananeneis-Füllung sind der perfekte gesunde Snack für heiße Tage. Vorbei ist die kurze Sommerpause bei Haferflocke. Aber mal ganz ehrlich – hättet ihr bei dem Wetter Lust gehabt, irgendetwas von dem nachzubacken, was ich hier poste? Eben. Ganz faul war ich allerdings nicht die […] Read more…

Exotische Frühstücks Bowls

Gesunde vegane Exotic Smoothie Bowl mit Mango, Banane und Maracuja

Nachdem der Sommer ein kleines Päuschen eingelegt hat, ist er jetzt offiziell zurück! Das sollte gleich morgens zelebriert werden und wie kann das besser gehen als mit einer exotischen Smoothie Bowl? Die ist erfrischend, fruchtig, lecker und dabei „aus Versehen“ total gesund! Wenn ihr eine pflanzliche Milchalternative wählt, außerdem noch vegan. Was ihr dafür braucht? […] Read more…

Fladenbrot Sticks

Süßkartoffel-Fladen (Synchronbacken)

Man nehme ein Rezept, ein Wochenende und einen Haufen freudiger Bäcker: Heraus kommt eine der schönsten Aktionen, die das Foodblogger-Universum zu bieten hat: #Synchronbacken. Initiiert wird die Aktion von Zorra von kochtopf.me und Sandra von From Snuggs Kitchen. Jeden Monat wird ein Rezept vorgegeben und alle, die Lust und Laune haben, können möglichst gleichzeitig das […] Read more…

Vegane Bánh Mi mit Knuspertofu und Mixed Pickels

Wer oder was sind eigentlich diese Bánh Mi? Das sind vietnamesische Sandwiches, bzw. vietnamesisches Baguette. Aber Baguette kommt doch aus Frankreich? Genau, und diese Franzosen waren es, die das Baguette in der Kolonialzeit nach Vietnam gebracht haben. Eine typische Zutat für Bánh Mi ist eingelegtes Gemüse. Schweinefleisch ist dort auch häufig zu finden, aber bei […] Read more…

Overnight Oats á la Spaghetti-Eis

Von Spaghetti-Eis zum Frühstück träumt man schon als Kind. Weil es einfach lecker ist und meistens verboten. Das Gute am Erwachsensein ist ja, dass man genau solche Sachen einfach machen kann, weil niemand sie verbieten kann. Nun ist aber das Verbot eines der Reize, die Eis zum Frühstück ausmachen und plötzlich ist da nur noch […] Read more…

Dinkelbaguette mit Bärlauch oder Basilikum

Diese Baguette braucht keine Kräuterbutter, um würzig zu schmecken. Schaden tut sie aber auch nicht. Egal, ob mit oder ohne, das Bärlauch-Baguette auf Dinkelbasis ist eine Wucht. Außerhalb der Saison kann Bärlauch einfach gegen Basilikum getauscht werden! Ja ich gebe zu, dass ich extrem spät dran bin mit meinem Bärlauch Rezept. Die Bärlauch-Saison geht von […] Read more…

Erdbeer-Muttertagsherz im Number Cake-Style

Ja, dieses Muttertagsherz ist in jeder Hinsicht eine knorke Idee. Wo fange ich an? Ok, setzten wir Prioritäten. Muttertag! Eigentlich hätte ich jetzt gerne geschrieben, dass es sich hierbei ausnahmsweise Mal nicht um eine Erfindung der Industrie handelt, aber hey, natürlich war es der „Verband Deutscher Blumengeschäftsinhaber“, der den Tag in den 1920ern in Deutschland […] Read more…

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