Archive of ‘Rezepte’ category

Pfannenbrot

Vollkorn Pan Pizza mit Grillgemüse und Gremolata – #synchronbacken

Crispy Cheezy Pan Pizza von King Arthur. So lautete der Auftrag beim #synchronbacken im September, das monatlich von Zorra von „1x umrühren bitte aka kochtopf“ und Sandra von „From Snuggs Kitchen“ veranstaltet wird. Die Regel ist dabei, dass das Originalrezept noch erkennbar sein soll, man ansonsten seiner Kreativität freien Lauf lassen kann. So gab es bei mir […] Read more…

Quiche mit Mangold und Ricotta

Mangold Ricotta Quiche

Sonntag ist doch eigentlich Kuchentag. Beziehungsweise „Pancakes zum Frühstück und Waffeln zum Nachmittag“-Tag. Oder was versüßt euch normalerweise den Sonntag? Heute hab ich aber kein typisches Sonntagsschmankerl für euch, sondern es geht mit der Mangold Ricotta Quiche herzhaft zu! Also schnappt euch noch schnell den letzten Mangold der Saison und zaubert euch diese würzige Quiche […] Read more…

Schneller Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig – fettarm, zuckerarm, voller Geschmack

Mit einem Blech Obstkuchen kann man nichts falsch machen. Unten lockerer Teig, dann folgt eine pickepackevolle Ladung Obst der Saison wie Äpfel, Zwetschgen oder Kirschen und optional gibt es noch ein paar leckere Toppings wie Nüsse oder Streusel. Ein Klecks Sahne oder Vanillesoße ist dann noch das i-Tüpfelchen, das einen in den Obstkuchen-Himmel katapultiert.  In […] Read more…

Sauerteig-Flammkuchen mit Pfifferlingen

Ich muss euch ein Geständnis machen. Ich starte direkt damit, dann ist es von der Seele. Und ihr wisst, woran ihr seid. Also nun gut. Tief durchatmen und einfach raus damit: Ich mag keine Pfifferlinge. Also eigentlich. Ich dachte das bis vor Kurzem, denn irgendwann hat mir wohl mal jemand ein Pfifferlingsgericht kredenzt, welches den […] Read more…

Kokos-Käsekuchen mit Johannisbeeren

Darf ich euch mitnehmen auf eine Reise durch diese kulinarisch exotische Köstlichkeit, auch Kokos-Käsekuchen genannt? Gut Festhalten, das Thermometer weitere 5 Grad höher stellen, sambamäßige Musik im Hintergrund vorstellen und los geht´s:   Crunchy kokosmakronenmäßiger Boden, cremiger Käsekuchen mit Karamellnote und säureprickelnde Johannisbeeren. Ein Träumchen! Aber nichts für schwache Kokosnussnerven. Denn dieser Kuchen schreit geradezu „In your face Kokosnuss!“ Und auch ich […] Read more…

Cookie-Tarte mit Kaffeecreme und Kirschen

Vegane Cookie-Tarte mit Kaffeecreme und Kirschen

Hallo, Grüezi und Helau! Falls du dich nicht mehr an mich erinnerst, lieber Leser, ich bin Nora und betreibe eigentlich diesen Blog. Warum eigentlich? Weil es hier längere Zeit ziemlich still war. Kennt ihr das? Ihr habt ein Hobby, mehr noch, eine Leidenschaft und wo an einem Tag noch 1000 Ideen und völliger Enthusiasmus waren, […] Read more…

Nussige Waffeln mit Kompott

Kernige gesunde Waffeln mit Apfel-Birnen Kompott

Gesunde Waffeln mit herbstlichem Apfel-Birnen-Kompott: Dieses ist eines der Gerichte, bei dem man beim Essen kaum glauben kann, dass so etwas wundervolles gleichzeitig auch noch gesund sein soll. Und mir nichts dir nichts befindet man sich in einem Zustand kulinarischer Glückseligkeit. Ich liebe es nicht nur gesund und lecker zu essen, sondern gleichzeitig auch saisonal. […] Read more…

Riesen-Pflaumen-Zimtschnecke mit Dinkel und Buchweizen

Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da. Ok fast, ein Hauch von Spätsommer liegt noch immer in der Luft. Aber ganz ehrlich: Ich denke schon häufiger an Kübissuppe als an Erdbeereis. Und das Herbst-Kopfkino kommt erst so richtig in Gang, wenn die Kollegin plötzlich mit einer riesigen, eher Eimer-artigen Schüssel voller Pflaumen im Büro […] Read more…

Spätsommer Schoko Frühstück

Schoko-Bananen-Bowl mit Brombeeren

Schokolade zum Frühstück? Und das soll auch noch gesund sein? Na sicher! Wir machen hier ja keinen verrückten Freak Shake mit Schokoeis, Marshmallows, Karamellsauce, Sahne, Bacon-Fett, geschmolzener Schoko und Schokokeksen, garniert mit einem Butter Drizzle. Kennt ihr das auch? Ihr lest ein amerikanisches Rezept oder schaut euch ein fancy Food Prep Video an. Bei den […] Read more…

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