Archive of ‘Kuchen’ category

Käsekuchen mit Mango, Maracuja und Himbeeren

Käsekuchen zu Ostern mit Haferflocken-Streuseln

Die Oster-Backsaison ist eröffnet: Den Anfang macht dieser famos leckere fruchtig frische Käsekuchen mit Haferflocken-Streuseln zu Ostern in Hasen-Optik. Ganz klassisch gibt es zu Ostern ja Hefezopf, Rüblikuchen, Osterlamm oder Eierlikör-Torte. Zumindest für die ersten beiden habe ich auch Varianten im Angebot wie Eleganter Carrot Cake aka. Rübli Torte 2.0 oder meinen Hefezopf mit Feigen […] Read more…

Zuckerfreie Puddingschnecken

Zuckerfreie Puddingschnecken mit Himbeeren (Koch mein Rezept)

Fluffige Hefeschnecken mit Vanillepudding und Himbeeren warten heute auf euch! Und ihr könnt guten Gewissens zugreifen, denn gesüßt werden die Puddingschnecken nur mit Ahornsirup. Eine super leckeres Blitzrezept von ninamanie.com, auf das ich Dank „Koch mein Rezept“ gestoßen bin. „Koch mein Rezept“ ist eine Bloggeraktion von volkermampft.de, in der jedem teilnehmenden Blogger alle zwei Monate […] Read more…

Marmorkuchen mit Rote Bete und Pastinake

Gesunder Marmorkuchen mit Rote Bete und Pastinake

Ja, ihr habt ganz richtig gelesen: Rote Bete-Pastinaken-Marmorkuchen. Das ist mein voller Ernst und zwar aus Überzeugung. Sowohl mit Rote Bete als auch mit Pastinake kann man nämlich hervorragend backen, weisen sie ja von Natur aus schon eine süßliche Note auf. Und da dachte ich mir: Warum nicht beides kombinieren – und zack – heraus […] Read more…

Herrlich saftig-knackige vegane Brownies mit Walnuss und Birne

Brownies gehen einfach immer! Egal ob als Klassiker oder als aufregende Kombi. Heute stelle ich euch die Herbstversion vor, mit Birnen für die Extra-Saftigkeit und Walnüssen für den Extra-Knack.  Und wir bleiben heute vegan, denn das bietet sich bei Brownies nahezu an. Ich persönlich finde es am herausforderndsten, Eier in Gebäck zu ersetzen. Eier erfüllen […] Read more…

Apfelkuchen

Veganer gedeckter Apfelkuchen mit Haferflocken

„Äpfel satt!“ schreit der Apfelkuchen und deckt sich beherzt zu. Sorry, tierische Produkte und Zuckerorgien müssen leider draußen bleiben! Heute dreht sich nämlich alles um den Hauptdarsteller Apfel! Und wenn ich Apfelkuchen sage, dann meine ich auch Apfelkuchen! Tatsächlich verstecken sich unter der veganen Mürbeteigdecke so viele Äpfel, wie in einer Springform mit 26 cm […] Read more…

Schneller Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig – fettarm, zuckerarm, voller Geschmack

Mit einem Blech Obstkuchen kann man nichts falsch machen. Unten lockerer Teig, dann folgt eine pickepackevolle Ladung Obst der Saison wie Äpfel, Zwetschgen oder Kirschen und optional gibt es noch ein paar leckere Toppings wie Nüsse oder Streusel. Ein Klecks Sahne oder Vanillesoße ist dann noch das i-Tüpfelchen, das einen in den Obstkuchen-Himmel katapultiert.  In […] Read more…