Archive of ‘Rezepte’ category

Heidelbeer-Buttermilch-Küchlein

Blaubeer-Muffins sind der Klassiker schlechthin. Zu Recht, denn sie sind schnell gemacht und super lecker und mit diesem Rezept auch noch viel gesünder als das Original! Es muss ja nicht immer irgendein Schnickschnack sein: Ich bin ein bekennender Fan von Klassikern, den nicht ohne Grund setzen sich einige Rezepte auf sämtlichen Kuchentafeln weltweit durch. Heidelbeer-Muffins […] Read more…

Haferflocken-Crumble mit Holunder-Stachelbeeren

Im nächsten Teil meiner Reihe „Die Flocke geht in Serie“ zeigen sich die Haferflocken wieder von ihrer wandelbaren Seite. Denn als Crumble können sie sowohl ein Dessert als auch ein Kuchen sein. Und jedes Mal können sie ein neues Obst wählen, das sie als knusperndes Häubchen zieren. Heute zu Gast: Die Stachelbeere. Damit verarzte ich […] Read more…

Die Flocke geht in Serie – Teil 4: Frozen Smoothie Bowl

Mit einem sommerlichen Frühstücksrezept, das wieder einmal beweist, wie vielseitig Haferflocken kombiniert werden können, verabschiede ich mich in eine kurze Sommerpause. Eis? Zum Frühstück? Und das ist auch noch gesund? Nicht nur das, die neue Trendmahlzeit ist auch erfrischend bei den sommerlichen Temperaturen und einfach zu machen. Was ihr dafür braucht: Einen Mixer oder Pürierstab […] Read more…

Kirschkuchen mit Zartbitterschokolade und Chiasamen – Challenge Accepted

Meine Kollegen haben mich wieder einmal herausgefordert. Die Aufgabe: Zartbitterschokolade, Chiasamen und Kirsch-Haselnuss-Konfitüre in einem Kuchen unterbringen. Das Ergebnis: ein saftiger Kirschkuchen, der sich bei seiner Süßkraft zurückhält und die Bühne freimacht für seine Hauptdarsteller! Ein Blog, den ich wirklich ganz fabelhaft finde, ist Carrots for Claire. Dort findet man allerhand gesunde Rezepte, von denen […] Read more…

Schoko-Beerensmoothie-Kuchen

Saftiger Schokokuchen trifft auf sommerliche Beeren und geht mit ihnen eine Liason in zweierlei Form ein: So wird der Smoothie salonfähig und mogelt sich auf die Kaffeetafeln des Sommers! Eins der vielen schönen Dinge des Sommers sind definitiv die Beeren! Egal, ob Erdbeeren, Johannisbeern, Stachelbeeren oder – meine heimlichen Lieblinge – Himbeeren und Heidelbeeren: Wenn […] Read more…

Die Flocke geht in Serie – Teil 2: Einfache softe Müsliriegel selber machen

Müsliriegel selber machen ist nicht schwer, sie sich einzuteilen dagegen sehr… Besonders, bei so leckeren Exemplaren mit Puffamaranth, Datteln, Vanille, Nüssen und … ach: lest selber: In Teil 1 meiner Serie ging es um die Haferflocken-Basics. Warum sind sie so gesund? Was für Nährstoffe stecken in ihnen und was sind die Unterschiede zwischen Haferkleie, Schmelzflocke […] Read more…

Schnelle kernige Vollkorn-Quarkbrötchen

Leckere Frühstücksbrötchen innerhalb von 30 Minuten? Dieses einfache Rezept für fluffige Quarkbrötchen mit Dinkelvollkorn- und Buchweizenmehl macht es möglich. Einer meiner Vorsätze (steht ja nirgends, dass man die nur an Neujahr schmieden darf…): Häufiger selber Brötchen backen. Ich finde es einfach toll, selber zu bestimmen, was ich reinmache und mich durch die ganze Palette an […] Read more…

Erdbeer Käsekuchen

Strawberry Swirl Cheesecake – Ein Rezept für fettarmen Erdbeer-Käsekuchen

Ein doppeltes Hoch auf die Erdbeere! In diesem einfachen Rezept ist sie nicht nur fruchtig-farbenfrohern Bodenbelag, sondern macht auch den fettarmen Käsekuchen extrafruchtig und saftig. Die wohl schönste Zeit des Jahres hat für mich begonnen: Die Beerensaison. Für Himbeeren, Johannisbeeren & Co. müssen wir uns noch etwas gedulden, aber leckere deutsche Erdbeeren gibt es schon! […] Read more…

Fantakuchen in Schmetterlingsform

Fantakuchen in Schmetterlingsform

Zwei Klassiker vereinen sich: Fantakuchen schlüpft ins Schmetterlings-Gewand und beglückt damit die Kindergeburtstags-Kuchentafel. Die Mission lautete: Nimm dir zwei Klassiker vor, interpretiere sie gesund und vereine sie zu einer neuen Kreation. Das war der Schlachtplan: Part I: Der Fantakuchen Fantakuchen ist ein Klassiker ist ein Klassiker ist ein Klassiker. Was ist das oberste Gesetz bei […] Read more…

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