Archive of ‘Rezepte’ category

Lebkuchen

Einfache Lebkuchen zum Ausstechen

Zum Finale der großen Lebkuchen Woche gibt es (Trommelwirbel): Einfache Lebkuchen zum Ausstechen. Damit reihen sie sich in die kulinarischen Ausrufezeichen Elisenlebkuchen und Pfeffernüsse ein. Elisenlebkuchen sehen schön aus, Pfeffernüsse sind optisch eher langweilig, aber beißt man hinein, leuchten beide für leuchtende Augen. Beim heutigen Lebkuchen Rezept ist der Geschmack keine Überraschung, denn das Gebäck, […] Read more…

Pfeffernüsse

Einfaches Rezept für klassische Pfeffernüsse

Im zweiten Teil meiner Lebkuchen-Woche geht es um Pfeffernüsse. Und das sind eindeutig die Überraschungsträger aus dieser Runde, denn dass Elisenlebkuchen der Knaller sind, weiß ja jeder. Seien wir mal ehrlich, weder der Name noch das Aussehen sind besonders sexy. Was aber sexy ist, ist der Geschmack, denn der kann sich sehen lassen! Einer Fülle […] Read more…

Rezept für Elisen-Lebkuchen mit Datteln und Cranberries oder Orangeat und Zitronat (ohne Mehl und extra Fett)

Liebe Weihnachtselfen, wir starten nun ganz offiziell mit dem ersten Advent in die Plätzchensaison. Die Schoko-Crossies waren ja nur als Einstimmung gedacht, aber jetzt gibt es Weihnachten auf die… ähh… in den Mund! Und was liegt da näher als der Klassiker Lebkuchen? Da dachte ich mir, ich widme dem Traditionsgebäck doch gleich eine ganze Woche! […] Read more…

Vegane Schoko-Crossies mit selbstgemachter Schokolade ganz einfach selber machen

Schoko-Crossies selber zu machen ist wirklich super einfach! „Klar, Schokolade schmelzen, Mandeln und Cornflakes dazu und fertig“, denkt ihr euch? Nö, wir machen die Schokolade heute selber. Einfach ist es dann allerdings immer noch. Und dazu vegan, ohne Zusatzstoffe, natürlich gesüßt und selbstverständlich gigantisch lecker! Schokolade selber machen Ich habe tatsächlich erst vor einigen Monaten […] Read more…

Herrlich saftig-knackige vegane Brownies mit Walnuss und Birne

Brownies gehen einfach immer! Egal ob als Klassiker oder als aufregende Kombi. Heute stelle ich euch die Herbstversion vor, mit Birnen für die Extra-Saftigkeit und Walnüssen für den Extra-Knack.  Und wir bleiben heute vegan, denn das bietet sich bei Brownies nahezu an. Ich persönlich finde es am herausforderndsten, Eier in Gebäck zu ersetzen. Eier erfüllen […] Read more…

Kürbisbrot zum World Bread Day 2020

Zimt, Rosinen und Nuss-Brot aus Algerien, Apple Pull Apart Bread aus Brasilien oder Chicken Satay Buns aus Singapur: Solch kreative Brotkreationen schauen um die Ecke, wenn zorra von 1x umrühren bitte aka kochtopf zum World Bread Day aufruft. Zumindest im letzten Jahr und ich kann mir vorstellen, dass in dieser inzwischen 15. Ausgabe die Einreichungen meine […] Read more…

Apfelkuchen

Veganer gedeckter Apfelkuchen mit Haferflocken

„Äpfel satt!“ schreit der Apfelkuchen und deckt sich beherzt zu. Sorry, tierische Produkte und Zuckerorgien müssen leider draußen bleiben! Heute dreht sich nämlich alles um den Hauptdarsteller Apfel! Und wenn ich Apfelkuchen sage, dann meine ich auch Apfelkuchen! Tatsächlich verstecken sich unter der veganen Mürbeteigdecke so viele Äpfel, wie in einer Springform mit 26 cm […] Read more…

Vegane Walnuss-Cupcakes mit Kürbis-Frosting und Popcorn

Herbstzeit ist Kürbiszeit!!! Die eine Hälfte von euch denkt jetzt bestimmt „Nay“, aber die wahrscheinlich größere Hälfte (haha) dürfte wohl laut „Yay“ rufen. Ihr ahnt es schon: Ich gehöre eindeutig zum Team „Yay“. Obligatorisch ist für uns die in der Saison wöchentlich servierte Kürbissuppe, aber dieses Jahr ist mir wie Schuppen von den Augen gefallen, […] Read more…

Pfannenbrot

Vollkorn Pan Pizza mit Grillgemüse und Gremolata – #synchronbacken

Crispy Cheezy Pan Pizza von King Arthur. So lautete der Auftrag beim #synchronbacken im September, das monatlich von Zorra von „1x umrühren bitte aka kochtopf“ und Sandra von „From Snuggs Kitchen“ veranstaltet wird. Die Regel ist dabei, dass das Originalrezept noch erkennbar sein soll, man ansonsten seiner Kreativität freien Lauf lassen kann. So gab es bei mir […] Read more…

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