Von Spaghetti-Eis zum Frühstück träumt man schon als Kind. Weil es einfach lecker ist und meistens verboten. Das Gute am Erwachsensein ist ja, dass man genau solche Sachen einfach machen kann, weil niemand sie verbieten kann. Nun ist aber das Verbot eines der Reize, die Eis zum Frühstück ausmachen und plötzlich ist da nur noch […] Read more…
Ja, dieses Muttertagsherz ist in jeder Hinsicht eine knorke Idee. Wo fange ich an? Ok, setzten wir Prioritäten. Muttertag! Eigentlich hätte ich jetzt gerne geschrieben, dass es sich hierbei ausnahmsweise Mal nicht um eine Erfindung der Industrie handelt, aber hey, natürlich war es der „Verband Deutscher Blumengeschäftsinhaber“, der den Tag in den 1920ern in Deutschland […] Read more…
Letzte Woche hatte ich einen Schockmoment: Die Erdbeerbude war verschwunden und tatsächlich ist es so: Klammheimlich hat sich die Erdbeersaison verabschiedet. Hier und da bekommt man noch ein paar letzte heimische Exemplare. Neben der Erkenntnis, nun keine der beliebten roten Früchte mehr verspeisen zu können, kam die Erinnerung an mein Video über Ombre-Cheesecakes, das noch […] Read more…
Lasst alles stehen und liegen und macht euch sofort daran, euch mit diesem Zartbitter-Schokokuchen hoch drei mit Erdbeeren in den Schokoladenhimmel zu katapultieren! Ohne raffinierten Zucker, Weizenauszugsmehl oder Butter. Gesunde Ernährung ohne jede Kalorie zu zählen? Davon bin ich ein Fan und genau dafür steht dieser Kuchen. Man nimmt beste Zutaten in möglichst natürlichem Zustand […] Read more…
Den Klassiker mit Sahne und Kirschen kennt wohl jeder. Aber eigentlich verbirgt sich hinter diesem fluffigen Gebäck eine zum Großteil noch unerforschte Vielfalt an kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten. Die Rede ist natürlich von Windbeuteln. Diese hab ich als Kind das erste Mal gemacht. Nachher kam meine Mutter zu mir und sagte „Oh, du hast Windbeutel gebacken, die […] Read more…
Wer kennt sie nicht, diese Kuchen, die schon von weitem G-E-S-U-N-D schreien? Denen man ansieht, dass hier garantiert nur vollwertige Zutaten verwendet wurden. Für viele ist das der Traum auf Erden. Aber einige trauen sich schlicht und einfach nicht daran oder haben direkt die Einstellung, dass der Kuchen so ja gar nicht schmecken kann. Hier […] Read more…
Ein doppeltes Hoch auf die Erdbeere! In diesem einfachen Rezept ist sie nicht nur fruchtig-farbenfrohern Bodenbelag, sondern macht auch den fettarmen Käsekuchen extrafruchtig und saftig. Die wohl schönste Zeit des Jahres hat für mich begonnen: Die Beerensaison. Für Himbeeren, Johannisbeeren & Co. müssen wir uns noch etwas gedulden, aber leckere deutsche Erdbeeren gibt es schon! […] Read more…