Posts Tagged ‘Herbst’

Herrlich saftig-knackige vegane Brownies mit Walnuss und Birne

Brownies gehen einfach immer! Egal ob als Klassiker oder als aufregende Kombi. Heute stelle ich euch die Herbstversion vor, mit Birnen für die Extra-Saftigkeit und Walnüssen für den Extra-Knack.  Und wir bleiben heute vegan, denn das bietet sich bei Brownies nahezu an. Ich persönlich finde es am herausforderndsten, Eier in Gebäck zu ersetzen. Eier erfüllen […] Read more…

Kürbisbrot zum World Bread Day 2020

Zimt, Rosinen und Nuss-Brot aus Algerien, Apple Pull Apart Bread aus Brasilien oder Chicken Satay Buns aus Singapur: Solch kreative Brotkreationen schauen um die Ecke, wenn zorra von 1x umrühren bitte aka kochtopf zum World Bread Day aufruft. Zumindest im letzten Jahr und ich kann mir vorstellen, dass in dieser inzwischen 15. Ausgabe die Einreichungen meine […] Read more…

Apfelkuchen

Veganer gedeckter Apfelkuchen mit Haferflocken

„Äpfel satt!“ schreit der Apfelkuchen und deckt sich beherzt zu. Sorry, tierische Produkte und Zuckerorgien müssen leider draußen bleiben! Heute dreht sich nämlich alles um den Hauptdarsteller Apfel! Und wenn ich Apfelkuchen sage, dann meine ich auch Apfelkuchen! Tatsächlich verstecken sich unter der veganen Mürbeteigdecke so viele Äpfel, wie in einer Springform mit 26 cm […] Read more…

Vegane Walnuss-Cupcakes mit Kürbis-Frosting und Popcorn

Herbstzeit ist Kürbiszeit!!! Die eine Hälfte von euch denkt jetzt bestimmt „Nay“, aber die wahrscheinlich größere Hälfte (haha) dürfte wohl laut „Yay“ rufen. Ihr ahnt es schon: Ich gehöre eindeutig zum Team „Yay“. Obligatorisch ist für uns die in der Saison wöchentlich servierte Kürbissuppe, aber dieses Jahr ist mir wie Schuppen von den Augen gefallen, […] Read more…

Schneller Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig – fettarm, zuckerarm, voller Geschmack

Mit einem Blech Obstkuchen kann man nichts falsch machen. Unten lockerer Teig, dann folgt eine pickepackevolle Ladung Obst der Saison wie Äpfel, Zwetschgen oder Kirschen und optional gibt es noch ein paar leckere Toppings wie Nüsse oder Streusel. Ein Klecks Sahne oder Vanillesoße ist dann noch das i-Tüpfelchen, das einen in den Obstkuchen-Himmel katapultiert.  In […] Read more…

Sauerteig-Flammkuchen mit Pfifferlingen

Ich muss euch ein Geständnis machen. Ich starte direkt damit, dann ist es von der Seele. Und ihr wisst, woran ihr seid. Also nun gut. Tief durchatmen und einfach raus damit: Ich mag keine Pfifferlinge. Also eigentlich. Ich dachte das bis vor Kurzem, denn irgendwann hat mir wohl mal jemand ein Pfifferlingsgericht kredenzt, welches den […] Read more…

Nussige Waffeln mit Kompott

Kernige gesunde Waffeln mit Apfel-Birnen Kompott

Gesunde Waffeln mit herbstlichem Apfel-Birnen-Kompott: Dieses ist eines der Gerichte, bei dem man beim Essen kaum glauben kann, dass so etwas wundervolles gleichzeitig auch noch gesund sein soll. Und mir nichts dir nichts befindet man sich in einem Zustand kulinarischer Glückseligkeit. Ich liebe es nicht nur gesund und lecker zu essen, sondern gleichzeitig auch saisonal. […] Read more…

Riesen-Pflaumen-Zimtschnecke mit Dinkel und Buchweizen

Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da. Ok fast, ein Hauch von Spätsommer liegt noch immer in der Luft. Aber ganz ehrlich: Ich denke schon häufiger an Kübissuppe als an Erdbeereis. Und das Herbst-Kopfkino kommt erst so richtig in Gang, wenn die Kollegin plötzlich mit einer riesigen, eher Eimer-artigen Schüssel voller Pflaumen im Büro […] Read more…

Herbstkuchen mit Apfel-Pflaumen-Kompott und Walnussstreuseln

Ich würde sagen auf der Beliebtheitsskala aller Monate rangiert der November eher auf den hinteren Plätzen. Die Tage werden immer kürzer, Licht ist rares Gut, dafür gibt es umso mehr Regen und Wind. Das perfekte Wetter, um sich aufs Sofa zu verziehen, einen Serienmarathon zu starten und sich ein, zwei, drei leckere Stückchen Herbstkuchen schmecken […] Read more…

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